麻布十番 楼漫亭 Teppanyaki Romantei

コンセプト

料理は「何を食べるかというよりも、誰と食べるかが大切だよね」と多くの人たちと語らうなかで、『楼漫亭』のコンセプトは生まれました。料理を口にして「美味しい！」と感じた瞬間、心からリラックスしていれば、またはその感動を大切な誰かとシェアできれば、美味しさは一気に倍増します。逆に、たとえ美味しい料理であったとしても、ぎこちない空気感や緊張感に包まれて食せば、その美味しさはたちまち半減してしまいます。

「料理店で美味しいものを提供すること」はもはや当たり前のことですが、そこに伴うべきサービスがおざなりになってしまっては、せっかくの美味しさも半減してしまう。だからこそ『楼漫亭』は、「リラックスして心地よく、料理を楽しんでいただく心のこもったサービス」を、スタッフ全員で目指すことにしたのです。

自ら美味しいものへのアンテナを張り巡らし、生産者さんのもとに足を運び、自分たちが本当に美味しいと感じる食材のみを選び抜いてご提供すること。初めて来られた方でも、おひとりでいらしたお客様でも、居心地よい空気感の中で心からくつろいでいただくこと。昨日よりも今日、今日よりも明日、美味しい料理をもっと美味しく。今日も皆様の胸に、体験したことのない感動を刻んでいただける、そして笑い声が溢れるレストランでありたいと願っています。